梅菜和雪菜是一種菜嗎

雪菜和梅菜不是同種菜，雪菜的葉子深裂，邊緣皺縮，而梅菜是用梅菜醃製後再脫鹽等工藝製成的；雪菜的味道爲酸甜，而且還帶有一股特殊的香辣味，而梅菜主要是鹹；雪菜除了能醃菜食用，還可以新鮮食用，而梅菜只能經醃製再脫鹽等工藝後再食用。

梅菜特點

  梅菜的上市季節一般是在每年的春天，當然也有一些地區，比如惠州、梅州，會在秋天或冬天上市，市場價大概在18元一25元/斤之間，醃製完的梅菜黃中帶青，手感非常的軟，吃起來清脆爽口。

雪菜特點

  雪菜如果是在七月份種植的，在深秋可以收穫，如果在9月種植的，第二年冬春季節收穫，這種菜收穫完即可上市，根據各地異，價格不到1元一斤，雪菜的辣味較重，苦味較輕，用做醃製品來吃，風味極佳。

梅菜和雪菜區別圖解