油麥菜是油菜嗎

油麥菜和油菜不是一種菜，其中油麥菜又被叫做油蕒、香水生菜等，吃起來的味道會稍微帶些苦澀，但是它具有降低膽固醇、治療神經衰弱等功效，而油菜，學名又叫做上海青，吃起來是帶有一些甜味的，一般來說，油菜的主要用途是提取植物油，做成食用油，但是油麥菜多用於食品加工行業，比如說：莜麥饅頭、麥片、莜麥餅乾和一些飲料。

  油麥菜和油菜不是一種菜，其中油麥菜又被叫做油蕒、香水生菜等，它屬於菊科萵苣屬，葉片的形狀呈針形，吃起來的味道會稍微帶些苦澀，但是它具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，所以很受歡迎。而油菜，學名又叫做上海青，它屬於十字花科蕓薹屬，葉子的形狀呈橢圓形，吃起來是帶有一些甜味的。

油麥菜與油菜區別

1、生長環境：

  一般來說，油菜在我國有着更廣泛的分佈，全國各地均有種植，但是油麥菜主要分佈在我國的西北、華北和西南等地區，也有着一些野生的油麥菜，多生長於山坡路旁、高山草甸及潮溼處。

2、用途不同：

  一般來說，油菜的主要用途是提取植物油，做成食用油，但是油麥菜多用於食品加工行業，比如說：莜麥饅頭、麥片、莜麥餅乾和一些飲料。

油麥菜特點

  油麥菜的色澤呈淡綠，它的葉片含有乳狀汁液，具有特殊氣味，能驅避害蟲，對環境適應性強，抗病能力也很高，可速生栽培，生長期僅僅需要50-55天，長勢強健，油麥菜的質地也十分脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香，是以有“鳳尾”之稱。

油菜特點

  油菜無毛、根粗、堅硬，常成紡錘形塊根，中脈白色，口感軟韌，後味微苦，經過焯水之後，可以輕鬆去除苦味，它是對光、溫較爲敏感的植物，只有在適宜的光溫條件下，油菜才能順利地完成其生長週期，依據不同的播種時間，可將油菜分爲兩種，即“冬油菜”和“春油菜”。