香芋是水果還是蔬菜

香芋是一種蔬菜，又叫做地栗子、黃慄芋，是天南星科、魁芋屬的植物，其主食部分爲球莖，外觀有點像小土豆，被稱爲是“蔬菜之王”，是不能生吃的，在每年的9-10月份成熟上市。比較常見的吃法有芋頭燒排骨、返沙芋頭、蔥油芋頭、香芋排骨、芋頭糕、芋頭扣肉等等。

香芋產地與種植

  香芋原產於中國和印度，我國的常見產地有山東、福建、江蘇、河南、湖南等省份，其中江蘇的靖江香沙芋是比較出名的，其質地細膩、幹香可口、品質極佳。

  香芋最適合在清明節前後栽種，氣溫要在13-15℃左右，要求土壤疏鬆肥沃、土質鬆軟、富含有機質，土壤的pH值在5.5-7之間是最好的。