捲心菜的小百科，專家支招捲心菜種植注意事項

捲心菜生長週期：60天左右捲心菜又叫捲心菜、包菜，屬十字花科，一年或二年生草本植物。由於其適應性強，栽培容易，產量又高、耐儲藏，已在全國各地廣泛種植，成爲市場上大量供應的蔬菜品種之一。捲心菜不但供應時間較長，而且滋味鮮美，很受人們喜愛，成爲家庭餐桌上常用的一種蔬菜。下面介紹下捲心菜的小百科，以及專家支招捲心菜種植注意事項。

德國人認爲，捲心菜是菜中之王，能治百病。西方人用捲心菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。市場上還有一種紫色的捲心菜叫紫甘藍，營養功能和捲心菜相同。捲心菜原產於地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進化而來，

13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。在北方的餐桌上，“手撕包菜”幾乎是一道必不可少的素菜。我們常吃的的炒餅的配菜絕大多數時候都是捲心菜，如果用其他蔬菜，炒餅的味道會變。

捲心菜種植起來非常簡單，但是由於個頭較大，所以比較佔空間。一般情況下，一個泡沫箱只能種4棵。但是由於田間管理簡單，後期基本就可以“束之高閣”了，如種植容器直接放到比較高的位置，隔段時間澆一下水、注意蟲害，既不佔空間又省事。你也快來試試吧。

特性營養價值

捲心菜還有很好的食療保健作用，它能夠促進人體新陳代謝，具有清肝的作用。各種捲心菜都是鉀的良好來源。日本科學家認爲，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。

除此之外，捲心菜還有如下優點：

1、富含葉酸。

捲心菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長髮育期的兒童應該多吃點捲心菜。

2、富含豐富維生素。

捲心菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等。

捲心菜的總維生素含量比西紅柿高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

3、殺菌、消炎。

捲心菜如果新鮮的話，還會有消炎、殺菌的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。

4、殺死異常細胞。

患有白血病的人可以多食用捲心菜，捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，這種物質可以殺死體內導致白血病的異常細胞。

5、治療潰瘍。

捲心菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

6、抗癌作用。

捲心菜中含有豐富的“吲哚”類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

7、刺激生成有益酶。

捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今爲止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

8、減肥作用。

捲心菜含有的熱量和脂肪很低，但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高，是一種很棒的減肥食物。翻炒後的捲心菜和辣椒一起搭配，能促進我們腸胃的蠕動，快速排出身體多餘的垃圾，起到瘦身減肥的效果。由此可見，人們爲了自身的健康應該常吃捲心菜。

營養學家指出，捲心菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將捲心菜涼拌、做沙拉或榨汁。所以，捲心菜特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍者食用。但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。捲心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

專家支招捲心菜種植注意事項

1、捲心菜適應性強，既耐寒又耐熱，春、夏、秋、冬四季均可栽培。就營養上來說，夏天的捲心菜療效最好，秋天和冬天的捲心菜療效較差。冬季栽培一般在12月底-次年1月上旬，夏季種植一般在4-5月份。

2、捲心菜對環境的要求和大白菜基本相同，但比大白菜適應性更廣，抗性也更強一些。捲心菜喜溫和氣候，能抗嚴霜和較耐高溫。

結球期適宜的溫度爲15℃-20℃，幼苗能忍耐零下15℃低溫和35℃的高溫。

3、捲心菜要求土壤水分充足、空氣溼潤，若土壤乾旱會影響結球，降低產量，宜於腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。捲心菜爲長日性作物，對光強適應性較寬。所以比較適合南向的陽臺種植。

4、捲心菜爲喜肥和耐用肥作物，吸肥量較多，在幼苗期和蓮座期需氮肥較多，結球期需磷、鉀肥較多。

5、已經抽苔開花的園球型捲心菜種株，如果移至30℃以上的高溫條件下，花莖頂端就不再現蕾開花，而出現綠色的葉子，這就是所謂的營養逆轉現象。

6、捲心菜容易長潛葉蠅，要注意及時清除。最簡單有效、安全無害的方法就是發現害蟲立刻用小錫子將之夾走扔掉，這樣幾天之後，害蟲就會越來越少。