山藥和什麼不能一起吃 一起吃是否會中毒

山藥的營養價值極高，山藥中含有較豐富的黏蛋白、遊離氨基酸、澱粉酶、皁甙、多酚氧化酶等營養物質，具有強大的滋補美容效果，但山藥應儘量避免與海產品、蘿蔔南瓜黃瓜等含有維生素分解酶的食物、鹿肉魚肉一起吃，會對身體健康有危害。

 山藥的營養價值極高，山藥中含有較豐富的黏蛋白、遊離氨基酸、澱粉酶、皁甙、多酚氧化酶等營養物質，具有強大的滋補美容效果。它也可觸發人體免疫性能的增強，延緩細胞衰老，而且山藥含脂肪較少，所含的黏蛋白既能預防心血管疾病，也能有效防止動脈過早硬化。

 山藥與鯽魚、海產品、鹿肉、香蕉不能同時食用，它們同食很可能會引起腹痛、腹瀉、便祕、噁心等不良反應，而且山藥還有豐富的維生素C。因此最好避免與豬肝、黃瓜、南瓜等具有氧化分解酶的食物同時食用，以防營養成分被破壞，並且可能會導致噁心、嘔吐。

 山藥儘量避免與海產品、蘿蔔、南瓜、黃瓜等含有維生素分解酶的食物一起吃，同時，像鹿肉、魚肉這兩種肉類和它一起吃，也會對身體健康有危害。

1、海產品

 一般來說，海鮮中除含有鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山藥中含有鞣酸的成分，當蛋白質和鞣酸相遇，則會生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂的功效，極易使人便祕，同時還會增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等不良症狀。

2、胡蘿蔔

 一般情況下不建議將山藥和胡蘿蔔一起吃，因爲山藥含的維生素c比較豐富，而胡蘿蔔裏面含有大量維生素c分解酶，將這兩者一起吃會使得山藥的維生素c被分解，從而影響到其營養價值。

3、鹿肉

 這兩種食物都屬於生澀的飲食，它們一起吃就很容易會導致便祕的情況產生，甚至對於腸胃的消化也會造成一定的影響，這樣吃山藥是容易給腸胃健康帶來影響的，應該儘量避免。