螃蟹和山藥能一起吃嗎，兩者互補可以一起吃

金秋十月，又到了吃月餅和螃蟹的季節了。螃蟹是涼性的，富含動物蛋白質，體寒的人少吃;秋季天氣轉涼，也到了開始進補的季節了，山藥是不錯的選擇，富含植物蛋白質;螃蟹和山藥能一起吃嗎?從營養成分上來看，兩者是互補的;從性質上來看，寒和溫補也是互補的，所以，螃蟹和山藥可以一起吃。

螃蟹是涼性的，含有較多的動物蛋白質;山藥是溫補型的食物，含有豐富的膳食纖維;兩者可以一起吃，可以營養互補，山藥的膳食纖維可以促進螃蟹中蛋白質的代謝，有利於身體健康。同時，螃蟹也可以和含植物蛋白質的食物一起吃，所以，下次有人問螃蟹和山藥能一起吃嗎，螃蟹能和豆製品一起吃嗎?答案都是肯定的。

1、工具

現在這個是社會，幹什麼都要專業，吃螃蟹也不例外哦。吃螃蟹可不能小瞧，這可是個技術活，首先得有吃螃蟹的工具，可以是蟹夾，也可以用乾淨的剪刀和牙籤代替;實在沒有，那至少得有一副好的牙口。

2、調料

螃蟹一般做清蒸和香辣食用，清蒸食用比較健康，保持蟹的原汁原味，食用前要準備調料。可用生薑和食醋混合，將生薑洗乾淨切成絲，放入碗中倒入食醋。姜的味道比較濃，可根據個人口味，加入少量的白糖調製。

3、挑螃蟹

螃蟹有公母之分，有人愛吃公的，更多的人喜歡吃母的，公母成熟的月份不一樣。九月一般吃母蟹，母蟹的蟹臍是圓形的，帶有橫紋，九月母蟹的蟹黃最滿，肉質最厚;十月是吃雄蟹的時候，雄蟹蟹臍是尖的，蟹膏足肉質堅。

1、開蟹頭去蟹臍

螃蟹加熱後就變成紅熱色了，開吃時先要掰開蟹頭，然後，將蟹翻過身，去掉蟹臍。因爲，蟹臍裏有蟹腸，都是髒東西，稍微不注意，就會弄破蟹腸，整個螃蟹都會被污染，所以，一般都建議去掉蟹臍。

2、吃蟹黃或膏

去掉蟹蓋後，就可以看到滿滿的蟹黃或是蟹膏了。螃蟹母蟹吃黃，雄蟹吃膏，蟹蓋和蟹胃裏都有蟹黃或膏，直接用勺子將挖出蘸調料吃。

3、吃蟹身和蟹腿

蟹身可用雙手用力掰開，上面的蟹黃或蟹膏直接吸着吃，然後，用手將蟹腿根部沿蟹身紋理撕下;蟹腿主要吃大腿部分，直接要掉兩端，巧力吸肉，也可以將蟹腿剪開，直接吃肉;蟹身裏面的肉可用牙籤挑食。

4、吃蟹剪

蟹剪就是螃蟹最有裏的武器，它用來夾人或東西的工具，蟹剪最堅硬，食用的時候，從關節的位置將其掰成三段，然後從活動的蟹剪那用力掰開，用剪刀剪開蟹殼，直接挑裏面的肉質食用。

結語：螃蟹含有動物蛋白，是涼性的，山藥含有植物蛋白，是溫補的，兩者是剛好互補的，可以一起食用的。