碧螺春屬於什麼茶 紅茶還是綠茶 怎麼辨別好壞
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碧螺春屬綠茶,不發酵,茶性偏寒,原產於江蘇省蘇州市洞庭東西兩山,碧螺春,傳統綠茶,十大名茶之一,有“嚇煞人香”之美稱,其茶品是採一芽一葉出展爲原料,經殺青、揉捻、搓團使之顯毫、乾燥,它所製得的成品茶捲成螺狀,茶毫披覆,花果香馥郁。
碧螺春茶是中國的傳統名茶,它與安溪鐵觀音、西湖龍井、君山銀針等名茶齊名,是中國十大名茶之一,屬綠茶類,已有1000多年的歷史,在唐代就被列爲貢品。
碧螺春屬於什麼茶
青螺春屬於綠茶,既不屬於烏龍茶,也不屬於紅茶,也不屬於黑茶。紅茶葉是由烏龍茶完全發酵而成,是介於綠茶與紅茶之間的一種半發酵茶。而且綠茶是不經發酵而製成的,它是通過採摘新鮮茶葉,經過高溫等工藝製成的。
以“形美、色豔、香濃、味醇”著稱的碧螺春,它的外型特徵是:條索纖細,捲曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,香氣濃郁,有天然花果香,回味悠長,湯色嫩綠,葉底細嫩,嫩滑。
如何鑑別碧螺春好壞
1、看外觀色澤
未添加色素的碧螺春色澤較爲柔和自然,添加色素的碧螺春看起來色彩鮮豔,發綠、有明顯的着色感。
2、看茶湯色澤
以沸水沖泡後,無色素湯色看起來較爲清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯看起來顏色更鮮豔,明顯發綠。
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