水仙茶屬於什麼茶？閩北烏龍茶的兩個品種之一

  武夷山水仙是閩北烏龍茶的兩個品種之一，是著名的歷史茶。水仙是武夷山茶的一個品種，武夷水仙是以該品種命名的。武夷山茶區被稱爲酒而水仙、香而肉桂。

  武夷山水仙花茶的品質特點：

  水仙花茶鮮葉採摘後，由太陽、綠色、油炸綠色、初揉、水烘焙、除塵、冷卻、挑剔、毛狀茶、再燃等製成。

  形肥，色綠褐油，有寶色，部分葉背呈沙粒，葉基主脈寬平明顯，香濃，有獨特的蘭花香，味濃醇厚，喉韻明顯，背甜鮮嫩，湯色濃亮帶深橙色，抗起泡，葉底柔軟明亮，葉緣紅點明亮。水仙茶花梗粗壯，節間長，葉厚，水分含量高，水分不易散發。條形緊密而捲曲，如柺杖、扁杆、毛茸茸的茶枝呈方形花梗，呈黑色和綠色，如香蕉色、香蕉色、三段色明顯;內湯色呈橙色或金黃色、香氣高而細長，蘭花香味明顯，花香醇厚爽口，葉底厚軟，出現紅色邊緣，葉主脈寬、黃、平。

  如果它是一棵50或60歲以上的水仙茶樹，那就是老叢水仙。以石骨花的氣味爲基礎，老宗水仙突出蘭花的香味和苦味，抓住了老宗的苦味，主要有木材味、苔蘚味和糙米味三種風味。武夷石茶的製作工藝與石茶工藝相同，老宗水仙屬於中、輕烘烤風味和酒精香味。老宗水仙的形狀緊湊、條紋，顏色以黑色和綠色爲主，顏色珍貴;幹茶芳香而古老。葉底部大面積具有明顯的綠底紅邊特徵，葉脈漂浮在葉面上。

  水仙茶在武夷山的作用：

  1.提神作用：茶咖啡因能刺激中樞神經系統，幫助人們振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。

  2.利尿作用：茶中咖啡因和茶鹼具有利尿劑作用，可用於治療水腫、瘀阻性腫瘤，紅茶糖水的解毒利尿作用可用於治療急性黃疸性肝炎。

  3.心臟止痛作用：咖啡因具有強心、止痙攣、鬆弛平滑肌的作用，能緩解支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、咳嗽、痰痰、心肌梗死的良好輔助藥物。

  4.抑制動脈硬化：茶葉中的茶多酚和維生素C具有活血化瘀的作用，預防動脈硬化。因此，在經常喝茶的人中，高血壓和冠心病的發病率較低。

  5.抗菌抑菌作用：茶葉中的茶多酚和單寧酸對細菌起作用，可固化細菌蛋白，殺滅細菌，可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。皮膚痠痛、潰爛膿液、創傷皮膚、用濃茶沖洗受傷病區、具有抗炎殺菌作用。口腔炎、潰爛、咽痛、茶水治療，也有一定效果。

  水仙花茶中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質能調節脂肪代謝，尤其烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，因此喝茶可以減肥。