人蔘果的功效與作用：孕婦可適量吃低糖的

人蔘果食之能補充人體之需要，具有營養保健價值。果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有膳食纖維、低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。然而人蔘果有些什麼功效呢？人蔘果的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素。

性味：味甘，性溫。

歸經：入脾、胃二經。

功效：強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。治神經衰弱，失眠頭昏，煩躁口渴，不思飲食。

1、人蔘果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人蔘果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。

2、人蔘果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人蔘果 還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。

3、人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅爲人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。

4、人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

5、人蔘果可入藥，可觀賞，可當水果吃，有關資料介紹人蔘果的嫩葉可製成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效；人蔘果在青果時採摘下來炒食，人蔘果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。

食用禁忌：

1、社會上對“茄瓜一人蔘果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人蔘果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量爲6｛bf｝～9｛bf｝.味道甜，口感好。對此，又有人認爲，其含糖量之高低，不應成爲質量優劣之標準。甜味人蔘果口感好，故然受人青睞，但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎，而且，當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人蔘果，而應常食低糖人蔘果。

2、孕婦可以適量吃。不過需注意少吃高糖的人蔘果，而選用低糖的。富含人體必需的微量元素是“人蔘果”的另一特點。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。“人蔘果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅爲人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。

人蔘果食用方法：

1、人蔘果炒肉片：人蔘果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

2、當做水果鮮食：生食的人蔘果。一定要充分成熟，纔有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，爲保持營養應帶皮吃。

3、涼拌人蔘果：將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

4、籠蒸人蔘果：即將人蔘果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

如何挑選人蔘果：人蔘果，顏色發白，個頭大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，風味獨特，口感較好。挑選時應注意挑選色澤鮮亮，表面光滑，質地堅硬的果實。不要那些表皮暗沉、碰傷、乾癟或有腐敗氣味的。