紅蘿蔔是碳水化合物嗎

紅蘿蔔是碳水化合物食物，但是碳水含量不是很多，幾乎大多數紅蘿蔔的品種含糖量都不是很多，所以也是常見的碳水蔬菜，且紅蘿蔔是含碳水化合物的食物，每100克胡蘿蔔含有約7種碳水化合物，7克，每100克胡蘿蔔中含有的熱量爲41卡，是低糖食品。

紅蘿蔔成分含量

  1.紅蘿蔔的營養很全面，富含各種維生素(維生素A、B、C、D、E)，特別是富含β胡蘿蔔素，一般橙色型含β胡蘿蔔素高達50~100mg/kg。

  2.β蘿蔔素是維生素A的主要來源，維生素A經水解形成維生素A，本品爲人體必需的維生素，能促進人的生長髮育，維持正常視力，預防夜盲症、乾眼症及上呼吸道疾病，保障上皮健康，預防各種上皮腫瘤的發生發展。

  3.其他類型的類胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素是天然的有機大分子，它們還可以清除氧自由基，提高人體免疫系統的效能，此外，它還含有大量的可溶性糖、纖維素、蛋白質、花青素、礦物質元素和果膠，目前，胡蘿蔔已被用作健康的功能性食品。