花菜是碳水化合物嗎

花菜不是碳水化合物，但是含有碳水化合物，花菜是屬於纖維蔬菜，所以所含的碳水化合物比普通的蔬菜要低，它本身含有纖維素比較多，所以屬於纖維食物，常吃花菜可以提供更多的蛋白質、膳食纖維和鈣。

花菜成分含量

  花菜俗稱菜花，菜花富含膳食纖維，蛋白質，維他命，脂肪，碳水化合物和礦物質等，其中鐵、鋅元素和維生素B2的含量分別是洋白菜的8倍和2倍，含鈣量較高，可與牛奶中的含鈣量相媲美，同時，也是黃酮含量最高的食物之一，經過烹飪後，其本身含有異硫氰酸酯化合物產生的抗氧化作用。