蔬菜是碳水化合物嗎

蔬菜是碳水化合物，是人體必需的元素，蔬菜含有兩種碳水化合物，一種是人體可消化的，另一種是不可消化的，不可消化的屬於纖維素，這個時候也要注意，碳水化合物雖然也是糖，但是蔬菜水果裏都有。

蔬菜成分含量

  蔬菜通常含有多種化學成分，如水和維生素，水菜含水分最多，大部分蔬菜含65%~96%的水分，因此，正常含水量是新鮮蔬菜的主要品質特徵，蔬菜越嫩多汁，品質越高，礦物質蔬菜含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等多種礦物質，其中鉀最爲豐富，鈣、磷、鐵也很豐富。