白菜怎麼保存時間長

貯藏白菜時，需要晾乾3~5天，白菜外葉失去水分枯萎時，撕掉黃葉，按蔬菜頭向外，蔬菜葉向內堆積，扔掉腐爛的蔬菜葉，氣溫下降後，可以延長翻轉間隔，放入冷藏室保存，在零度左右，溼度90%的條件下，一般可儲存到次年3月。

白菜保存

  正常保存的話，白菜可以保管5天左右，如果是在冬天低溫的時候，白菜能夠保存10-15天左右，如果我們想要把白菜保存時間更長，可以採用以下方法：

  晾曬保存：貯藏白菜時，需要晾乾3~5天，白菜外葉失去水分枯萎時，撕掉黃葉，按蔬菜頭向外，蔬菜葉向內堆積，扔掉腐爛的蔬菜葉，氣溫下降後，可以延長翻轉間隔，一般可儲存到次年3月。
  冷藏保存：將新鮮白菜晾乾一個星期後，將根部切掉，將黃葉、老葉去除後，以保鮮膜密封，然後放入冷藏室保存，在零度左右，溼度90%的條件下，能夠保存2個月。

夏天白菜保存

  夏天把洗好的白菜泡水，加點鹽，再加點冰，這樣，浸泡一兩分鐘後，倒水，用膠子蓋在菜上，最後在膠子上放冰，放入冰箱就可以了。

白菜冷藏存放時間

  白菜冷藏最佳溫度在零度左右，溼度90%的條件下，白菜放在這種溫溼度條件下的冰箱裏保鮮，保鮮期可達一個月左右。

大量白菜儲存

  白菜量大時，需要進行臭氧消毒，每天2~3次左右。而且不能擠壓，需要分別堆放架子。每立方空間可保管約300~400公斤，蔬菜保管一般使用空調冷凍庫，普通冷凍庫不適合長期保管。

白菜食用

  潤腸通便：生活中白菜口感清爽，在一定程度上可以增加食慾。另外，白菜中含有豐富的飲食纖維，經常吃可以加快胃腸蠕動，促進消化，預防便祕。
  利水消腫：生活中白菜有大量鉀鹽等礦物質，不僅能消除浮腫現象，還能幫助解酒，適合飲酒期間吃。