青甘藍可以生吃嗎

青甘藍是可以生吃的，生吃青甘藍可以讓人體更好吸收其中的養分，有着防癌抗癌、預防疾病的作用，還能形成干擾素基因，抑制人體細胞癌變，但是如果大量生吃青甘藍的話，有可能會刺激胃腸黏膜，造成腹痛腹瀉等情況。

  青甘藍是可以生吃的，而且生吃的營養價值會更高，在國外生吃青甘藍是一種十分流行的方法，可以很好的預防營養物質的流失，但是口感會差一些，需要添加佐料才能食用。

生吃好處

  1、青甘藍是可以生吃的，生吃青甘藍可以讓人體更好吸收其中的養分，有着防癌抗癌、預防疾病的作用，還能形成干擾素基因，抑制人體細胞癌變。

  2、此外，青甘藍對於腸胃的保護作用也是很明顯的，是很好的養胃菜，其中富含大量的維生素和纖維素，可以有效促進腸胃的如東，修復受損組織。

生吃危害

  如果大量生吃青甘藍的話，有可能會刺激胃腸黏膜，造成腹痛腹瀉等情況，所以這種蔬菜雖然可以生吃，但是千萬不要大量服用，否則會對人體造成不利影響。

生吃做法

  將青甘藍洗淨後對半切開，然後將其切成絲狀，放入碗中，在裏面依據自己的喜好倒入香油、蒜末、陳醋、食鹽、味精、辣椒油等調味品，然後攪拌均勻即可食用了。