紫甘藍可以生吃嗎

紫甘藍可以生吃，一般是比較建議生吃紫甘藍的，因爲這樣的效果會比熟吃的效果更好一些，對於增強人體免疫功能、身體健康都是有幫助的，但需要將其徹底洗乾淨，否則誤食食物上的病菌等成分，會很容易損傷胃部粘膜。

    紫甘藍可以生吃，而且爲了營養的不過分流失，一般是比較建議生吃紫甘藍的，因爲這樣的效果會比熟吃的效果更好一些，而對於並不能接受直接生吃的，也可以在煮熟蒸熟後食用，對於增強人體免疫功能、身體健康都是有幫助的。

生吃好處

    生吃紫甘藍更有營養，它可以補充維生素、礦物質等營養成分，有美容養顏、提高免疫力的效果，還有抗癌、延緩衰老的作用，而且經常進食紫甘藍對視力也有一定的保護作用，還能有效預防脂肪肝、酒精肝等疾病，並有對應的調理效果。

生吃危害

    紫甘藍是可以直接生吃的，但是在生吃的時候一定要注意紫甘藍葉子表面的衛生清潔，需要將其徹底洗乾淨，否則誤食食物上的病菌等成分，會很容易損傷胃部粘膜，還有可能因爲一些農藥、寄生蟲的殘留，引起食物中毒，給身體帶來一些不必要的麻煩。

生吃做法

1、涼拌紫甘藍

    首先將紫甘藍清洗乾淨，之後把它切成絲狀放置一旁，在鍋中燒開熱水，之後把甘藍絲焯水，過涼水放置乾燥，然後將食醋、白糖、食鹽、味精等調味品加入碗中攪拌均勻，將製作好的料汁淋在紫甘藍絲上，攪拌均勻後，就可以食用了。

2、紫甘藍包肉

    將紫甘藍清洗好後，之後切成比較均勻的四方塊，然後將準備好的肉餡加入調味品，把鍋中的熱水燒開後，把紫甘藍片、香菜加入焯一下水，撈出放幹，然後將紫甘藍片蘸一些澱粉，然後將肉餡當如紫甘藍上，捲起來用繩子紮好，再將紫甘藍包肉蒸煮十分鐘，之後拿出便可食用。