菜心可以生吃嗎
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菜心是可以生吃的,但是它的味道並不如加熱的好吃,所以還是建議熟吃,菜心有助於清熱解毒,中醫認爲,菜心可以幫助人體散血消腫,降低膽固醇,現在蔬菜被污染的情況很嚴重,可能裏面會有很多間對健康不利的細菌或者病毒,菜心也不例外。
菜心是可以生吃的,但是它的味道並不如加熱的好吃,所以還是建議熟吃,菜心裏面還有很多的蛋白質,碳水化合物,各種微量元素,是非常理想的食療蔬菜,但是也有一些禁忌,有一部分人是不適合吃的。
生吃好處
菜心有助於清熱解毒,中醫認爲,菜心可以幫助人體散血消腫,降低膽固醇,其中含有的維c可以充分被人體吸收,它有助於產後恢復,生吃的菜心,可以保證營養成分不因爲加熱被破壞,從而更好的發揮自己的作用。
生吃危害
現在蔬菜被污染的情況很嚴重,可能裏面會有很多間對健康不利的細菌或者病毒,菜心也不例外,吃到了被污染的菜心,可能會引發疾病。
而且菜心的成長是離不開肥料的,這些肥料裏面可能也夾帶一些病毒,通過施肥,還容易附在菜心上,就算肥料裏面沒有這些病毒,上面也可能有一定的殘留農藥,這些農藥在我們自然沖洗的時候可能衝不乾淨,所以吃菜心需要謹慎。
生吃做法
菜心這種綠葉蔬菜中有大量的草酸,直接吃口感不會特別好,而且對腸胃有一定刺激,我們應該把它先洗乾淨以後放進水中,加熱以後焯水,撈出瀝乾水分再食用。
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