青筍可以生吃嗎

青筍是可以生吃的，生吃時需要去掉外層老的皮，它有自然的香氣，可以涼拌或者做成沙拉食用，口感特別好，而且生吃還能最大程度保留它的營養成分，提高鉀的吸收起到消腫利尿的功效，經常食用可以減少高血壓和心臟病的發病率。

  青筍是可以生吃的，生吃時需要去掉外層老的皮，它有自然的香氣，可以涼拌或者做成沙拉食用，口感特別好，而且生吃還能最大程度保留它的營養成分。

生吃好處

  生吃青筍裏面的營養也可以快速的被人體吸收，具有提高身體能力作用，同時青筍裏還有很多種類微量元素，其中鉀和鋅可以直接作用於人類的神經，生吃能提高鉀的吸收起到消腫利尿的功效，經常食用可以減少高血壓和心臟病的發病率。

生吃危害

  生吃青筍不會有什麼不好的影響和危害，但是腸胃不好的人可能會導致消化不良引起的腹瀉的症狀，尤其是老年人消化不好的情況，所以建議最好是熟着吃。

生吃做法

  因爲青筍沒有什麼味道，生吃最要是放調料調味，先把外層老的皮和根削掉，把青筍切成片狀或者是絲，放入盆中用鹽醃製十分鐘，醃好後把多餘的水倒掉，再加入蒜末、辣椒，在鍋中倒入油燒熱，淋上去，最後加入自己喜歡的調料，生抽、鹽、白糖、耗油、雞精，攪拌均勻就可以吃了，清新可口。