紅菜是什麼菜
來源:花卉百科園 閱讀:1.83W 次
紅菜是一種經常可以見到的山野菜,屬於菊科三七屬蔬菜,在民間又被經常叫做補血菜、木耳菜、紅鳳菜等,它是種在秋天的時候大量收穫的菜,一般在十月份開始上市,會持續四個月左右的時間,主要分佈在河北、山東等地區。
紅菜做法
1、清炒
清炒紅菜的時候,可以先用少量的油進行潤鍋,隨後加入大量的蒜末爆香,等到煎至金黃,就可以加入紅菜翻炒,出鍋時加點香油就完成了。
2、涼拌
涼拌紅菜時首先要將,紅菜進行焯水處理,菜葉上的紅色消退變爲綠色時就可以撈出了,如果有冰水也可以直接放入冰水中,加入醋和醬油,就是一盤可口的涼菜了。
紅菜的功效與作用
紅菜對人的好處非常多,特別時候肝火旺盛的人進行食用,可以起到清熱解毒,撫慰脾胃,利下水的功效。
大家都在看
最近更新