雪裏紅是什麼菜
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說到雪裏紅是什麼菜其實就是我們常吃的醃製菜品,它是芥菜的變種也被叫做雪菜、辣菜,新鮮的雪裏紅莖葉中有一股辛辣之味,醃製過後才能食用。多吃雪裏紅還能夠起到提神醒腦、開胃消食的作用,對身體有好處。
一、雪裏紅是芥菜的變種雪裏紅也叫雪菜,是芥菜的變種。雖然雪裏紅的莖葉都可以食用,因爲在新鮮的雪裏紅莖葉中有一股辛辣味道,所以也被稱之爲辣菜,一般是將莖葉醃製後才能食用的。
這種植物在北方的秋冬季節,葉子會變成紫紅色,所以得名“雪裏紅”,但在南方沒有這種變化。我國不管南北都有吃雪裏紅的習慣,目前市場上以寧波產出的雪裏紅最爲有名。
二、吃雪裏紅的好處1、提神醒腦
在雪裏紅中含有大量的抗壞血酸,是活性非常強的還原物質,能夠參與機體的氧化還原過程,增加大腦中的氧含量,起到提神醒腦、緩解大腦疲勞的作用。
2、解毒消腫
多吃雪裏紅能夠有效的預防疾病,雪裏紅能夠抑制細菌的毒性,促進傷口的癒合,常被用來輔助治療感染性的疾病,有着解毒消腫的功效。
3、能夠減肥
在食用雪裏紅後,能夠促進腸胃排出長期積存在體內的廢棄物,起到淨化身體的作用。在排出體內廢物、毒素的同時,雪裏紅還能補充人體所需的維他命和礦物質,能夠起到減肥的效果。
4、開胃消食
雪裏紅在醃製後,味道鮮香、酸味十足,在飯前吃一點能夠起到開胃的作用,還能促進腸胃消化功能,沒有胃口或吃不下飯的時候可以吃一點。
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