苔菜又叫苔條、乾薹、滸苔、育枝海苔等等,它是石蓴科、滸苔屬的植物,屬於春夏季節的蔬菜,在5-6月份成熟上市,主要產地爲河北、江蘇、湖北、河南、安徽、山東、湖南等省份。
苔菜是一種藻類植物,其中含有豐富的礦物質以及各種微量元素,有着提高免疫力、補血益氣、安神除煩、祛脂降壓等作用,此外對於維持血壓也有一定的好處。