紅米菜是莧菜嗎 不是同一種菜

紅米菜與莧菜並不是同一種菜，兩者算是從屬的關係，因爲莧菜可以分爲白米莧和紅米莧兩種，它們都屬於可以食用的野菜，但是在口感和食用價值上都有着一定的差距。

  紅米菜與莧菜並不是同一種菜，兩者算是從屬的關係，因爲莧菜可以分爲白米莧和紅米莧兩種，它們都屬於可以食用的野菜，但是在口感和食用價值上都有着一定的差距。 

紅米菜與莧菜區別

1、口感上的區別

  莧菜一般指的是白莧菜，口感比較硬，而紅米菜比較軟，莧菜比較適合炒菜吃，吃起來酥脆有嚼勁，而紅米菜則比較適合做湯，吃起來可口美味。

2、食用價值上的區別

  莧菜可能會比紅米菜早上市一段時間，但是紅米菜的的食用價值會更高一些。

3、顏色區別

  紅米菜的葉片是菱形的每中間會有不一定的紅色，看起來會更加鮮豔一些，而莧菜的顏色會稍微淺一些。

紅米菜特點

  紅米菜也叫做野莧菜，是一年生的草本植物，植株的莖幹柔軟且粗壯，顏色是淡綠色或者紫紅色的，味道鮮美，營養價值也是很高的。

莧菜特點

  莧菜又叫做玉米菜、紅菜、荇菜、千菜谷等，屬於莧科、莧屬的一種蔬菜，葉片爲卵形或者菱狀卵形，花簇呈球形，做法多樣，涼拌、炒制都是可以的。