發芽的紅薯有毒嗎?可以吃發芽的紅薯嗎?

  一旦春天到來，隨着天氣的變暖，放在家裏的紅薯發芽，它們是非常美麗的粉紅色。發芽的紅薯可以吃嗎?他們會有毒嗎?今天，叔叔園丁會爲你解決這個問題。

  發芽的紅薯有毒嗎?發芽後，紅薯不會產生土豆等有害成分。只要將甘薯上的花蕾取出，它們就可以食用，並且沒有傳說中毒的症狀。

  可以吃發芽的紅薯嗎?

  可食用，只要去掉甘薯上的長芽即可食用。但有一點我們應該注意的是，紅薯不僅味道不好，而且由於發芽後營養和水分的損失而失去其食用價值。關於吃發芽甘薯會中毒的說法，沒有根據，這也是不科學的。這是對生活的純粹誤解。營養學家認爲，紅薯不僅是一種營養豐富的食物，也是許多疾病的飲食療法。紅薯有很多優點，但我們必須注意科學的方法。

  雖然甘薯在發芽時可以食用，但如果表皮上有棕色或黑色斑點，就不能食用。那是因爲它們被黑斑病菌污染了。黑斑病菌排出的毒素含有甘薯酮和甘薯酮醇，使甘薯變硬，苦，對人體肝臟有很高的毒性。雖然毒素是煮沸和烤的，但它的生物活性不會被破壞。進食後，大多數患者在24小時內患有胃腸道症狀，如噁心，嘔吐和腹瀉。嚴重的症狀包括高燒，頭痛，哮喘，模糊，嘔血，昏迷甚至死亡。