適合秋冬種植的蔬菜有油菜、茼蒿、芹菜、花菜、西蘭花、胡蘿蔔、捲心菜（甘藍）、白菜、蒜苗、生菜、香蔥、菠菜、香菜、萵苣、白蘿蔔等等。秋冬種植蔬菜的注意事項：秋冬季天氣惡劣，應加強苗棚的保溫管理,防止夜間冷流對苗木造成的凍害；若棚內溼度大，可噴施普力克、惡黴靈、百菌清等藥劑提前預防蟲害。
