黑蒜的產地比較多，一般比較常見的產地有江蘇邳州市、山東濟寧金鄉縣、濟寧漕河鎮、臨沂蘭陵縣、萊蕪市、濟南商河縣、東營廣饒縣、菏澤成武縣、濰坊安丘、河北永年縣，其中盛產黑蒜的地方在山東和吉林。且黑蒜就是生蒜進行發酵製成的，一般黑蒜具有很好的抗氧化、抗疲勞、殺菌消毒和軟化血管的功效。
