大豆和黃豆一樣嗎 有什麼區別

大豆和黃豆最主要的區別就是，大豆是可以包含黃豆，它還包含青豆、黑豆等，黃豆是屬於大豆的一個品種，大豆不一定是黃豆，但是黃豆一定是大豆。黃豆可以用來製作豆腐、豆漿、豆芽等多種豆製品，大豆除此之外還可以用來入藥、烹飪等，用途比黃豆更加廣泛一些。

大豆簡介

  大豆是一種豆科、大豆屬的植物，豆粒是圓形的，是我國非常重要的糧食作物之一，在我國有着5000年的種植歷史，主要種植基地在東北地區。

黃豆簡介

  黃豆就是大豆的一種，也是豆科、大豆屬的植物，每個豆莢中有種子2-5顆，豆粒的蛋白質含量非常高，在品質上甚至可以和動物蛋白相媲美了。

大豆和黃豆區別

1、種屬不同

  大豆和黃豆最主要的區別就是，大豆是可以包含黃豆，它還包含青豆、黑豆等，黃豆是屬於大豆的一個品種，大豆不一定是黃豆，但是黃豆一定是大豆。

2、食用方法不同

  黃豆可以用來製作豆腐、豆漿、豆芽等多種豆製品，還可以用來製作豆油，大豆除此之外還可以用來入藥、烹飪等，用途比黃豆更加廣泛一些。

3、市場前景不同

  目前市場上的黃豆製品是很多的，但是大豆中的青豆和黑豆的製品很少，所以黑豆和青豆的消耗量會比黃豆少很多。