木本大豆與普通大豆的區別

第一次聽到木本大豆可能會覺得是不是和我們常見的普通大豆一樣，只不過它是多年生木本植物，其實不是這樣的，它們是兩種不同的植物。木本大豆是豆科木豆屬多年生木本植物，而黃豆則是豆科大豆屬一年生草本植物。

普通大豆我們就不多介紹了，都見過，我們着重來說一下木本大豆。 木本大豆學名應該是樹豆，別名就比較多了，比如鴿豆、柳豆、豆蓉、樹豆、樹黃豆、木本大豆等都是，它的果實近圓形，稍扁，種皮暗紅色，有時有褐色斑點。如下圖。

就目前階段來看，木本大豆的主要價值主要體現在荒山綠化造林，另外就是在一些地區作爲觀賞植物，市場對其豆子的接受度還不夠。 對於木豆的食用價值，編輯在2002年的一篇文章中看到這樣一段話：“木豆是優質食品，嫩豆莢可做蔬菜，子粒是高蛋白食品。此外，木豆鮮枝葉也富含蛋白質，是優良飼料，還田是優質的肥料﹔莖稈可放養紫膠蟲生產紫膠，同時也是良好薪柴和紙漿材﹔根系可以固氮，還能釋放出酸性物質來溶解土壤中的磷，提高養分的利用率”。
雖然都見過普通大豆，但是爲了有個對比，下面貼出2張圖片，供花友參考！