維生素蔬菜有哪些種類 含維生素c最多的蔬菜品種

維生素蔬菜的種類繁多，其中富含維生素A的蔬菜有胡蘿蔔、黃瓜、白菜、青椒、豌豆等，富含維生素B的蔬菜有菠菜、青菜、芹菜、香菜等綠葉菜。富含維生素C的蔬菜有苦瓜、西蘭花、花菜、芹菜、西紅柿、蓮藕、芥菜、蒜頭等，常吃可以增強人體抵抗力，促進骨骼發育。

  含有維生素的蔬菜和水果是非常多的，經常吃這類食物可以增強人體抵抗力，促進骨骼發育，助力牙齒等等，尤其是孩子更要多吃一些。

含維生素的蔬菜

  維生素蔬菜的種類繁多，其中富含維生素A的蔬菜有胡蘿蔔、黃瓜、白菜、青椒、豌豆等。富含維生素B的蔬菜有菠菜、青菜、芹菜、香菜等綠葉菜。富含維生素C的蔬菜有苦瓜、西蘭花、花菜、芹菜、西紅柿、蓮藕、芥菜、蒜頭等。

  常見的維生素蔬菜有辣椒、花菜、彩椒、菠菜、西紅柿、西蘭花、青菜、生菜、油麥菜、苦瓜、香菜、萵筍、香椿、芹菜等等。

1、花菜

  花菜非常好吃，可以煮湯，鮮甜好喝不油膩，或是跟五花肉一起炒菜，又香又入味，花菜的維生素C含量也是很高的，平常多給家人吃，而且小孩子多吃點花菜，可促進生長，對視力也有幫助。

2、彩椒

  彩椒也叫甜椒或者柿子椒，顏色有很多種，黃色、綠色、紅色。它吃起來清甜脆爽，煎牛排、做披薩、炒飯、炒菜時，加入一些彩椒配色，色香味俱全，讓人食慾大增。而且彩椒的維生素C含量多，對提高人體抵抗力很有幫助。

3、西蘭花

  西蘭花可以說是衆多蔬菜中營養最豐富又全面的蔬菜之一了，被譽爲蔬菜之王。除了含有豐富的維生素C之外，還富含蛋白質，膳食纖維等等多種對人體有益營養，西蘭花烹飪方式也很簡單，水煮或者清炒都不錯。

4、辣椒

  辣椒有開胃，促進食慾的作用，辣椒維生素C成分是所有蔬菜中最高的，這些成分對人體是非常有益的。而且吃辣椒又可以促進人體血液循環，不過辣椒不能吃太多，很容易上火，也會讓腸胃產生不適。

5、菠菜

  菠菜一年四季都可以看到，不僅維生素C含量高，胡蘿蔔素、鐵、鈣等元素都很高。它對孩子身體有幫助，可以單炒，也可切成沫，跟雞蛋攪拌充分混合一起煎至。