甘蔗有毒嗎？黴變的甘蔗不可食用

相信很多人都吃過甘蔗，甘蔗在我國大部分地區都非常普遍，也擁有着一大批深情追隨的吃貨粉絲。但是，甘蔗會有毒嗎？

甘蔗毒性分析

1、是否有毒：甘蔗無毒。

2、溫馨提示：

（1）發黴變質的甘蔗裏含有大量的有毒黴菌及毒素，這些毒素會對神經系統和消化系統有較大的危害，食用數小時後即會出現中毒症狀，輕者自愈，重者會導致死亡，所以購買甘蔗一定要認真挑選。

（2）黴變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。

甘蔗其他作用

1、食療作用：甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

2、適宜人羣：一般人羣均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣爲稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鍾。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

3、其他作用：

（1）甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖.

（2）蔗渣、廢蜜和濾泥等可製成紙張、纖維板、碎粒板、糠醛、飼料、食用品培養基、酒精、乾冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。

（3）蔗梢、蔗葉、蔗渣糠、廢糖蜜或酒精廢液作牛、羊等可作反芻動物的飼料；把糖蜜、濾泥摻到穀物類飼料中可製成顆粒飼料；糖廠排出的廢渣、廢液又可作甘蔗的肥料。