甘蔗是可以開花結果的，不過比較罕見。其花爲圓錐花序，花序上有小穗，每個小穗裏都有子實。它的果實爲穎果，非常的小。這種植物在熱帶地區會開花結果，而到了高緯度地區開花非常罕見，所以也不會結果，通常需要用扦插法進行繁殖。
