苦瓜可以生吃嗎

苦瓜是可以生吃的，但味道會比較苦澀，苦瓜是性屬比較寒涼的，有清熱去火的功效，清心明目的作用，而且生吃的效果比熟吃的效果要更好一些，因爲炒熟之後會使其苦瓜的營養流失掉一部分，但不能食用過多，會容易消化不良。

    苦瓜是可以生吃的，但味道會比較苦澀，苦瓜是性屬比較寒涼的，有清熱去火的功效，清心明目的作用，而且生吃的效果比熟吃的效果要更好一些，因爲炒熟之後會使其苦瓜的營養流失掉一部分，但是不管是生吃還是熟吃，都不會改變它的性味和功效，但不可一次性食用過多。

生吃好處

    苦瓜中含有豐富的維生素含量，還富含鈣、鐵等微量元素，可以起到有效解除身體疲勞的作用，還能清除邪熱，起到清心明目、補腎益體的效果，對於糖尿病症狀也具有一定的療效，能夠提高抗病毒能力，以及防癌抗癌的功效，而且苦瓜中的熱量是比較低的，所以還可以有效抑制脂肪的吸收，具有一定程度上的減肥功效。

生吃危害

    苦瓜性屬寒涼，所以脾胃虛寒要謹慎食用，否則容易誘發胃寒痛，引起腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，孕婦也不宜食用，因爲苦瓜中含有一種物質，而這種物質會刺激孕婦的子宮開始發生收縮，容易引起流產現象，所以孕婦應忌食苦瓜，生吃苦瓜不能食用過多，會容易消化不良。

生吃做法

    可以做涼拌苦瓜，首先準備一個顏色比較嫩綠的苦瓜，這樣的不會太苦，然後將苦瓜清洗乾淨，處理掉苦瓜裏面的籽，然後將其切成薄片，切完之後加入適量食用鹽，攪拌均勻，放置一旁，之後將幾個蒜瓣切成蒜末，準備白醋和麻油，把之前切好的苦瓜薄片用手捏出汁，去掉苦瓜汁，然後將其加入蒜末和白醋拌勻，最後再澆上麻油即完成。