油菜可以生吃嗎

油菜可以生吃，這樣含有的營養物質較高一些，滿足人體的需要，如果熟吃的話，容易破壞油菜的營養成分，但是直接生吃也有弊端，裏面的農藥殘留和寄生蟲殘留較多，而且油菜中含有較多的草酸，吃多容易導致結石，最好將其清洗乾淨之後在食用。

  油菜可以生吃，這樣含有的營養物質較高一些，滿足人體的需要，如果熟吃的話，容易破壞油菜的營養成分，但是直接生吃也有弊端，裏面的農藥殘留和寄生蟲殘留較多，人體健康會出現不利影響。

生吃好處

  油菜的營養價值很高，堪稱蔬菜中的佼佼者，含有豐富的鈣和鐵，維生素C的含量更是高出大白菜一倍，胡蘿蔔素的含量也很高，另外，油菜中含有的大量植物纖維素，可以促進腸胃蠕動，對促進消化、預防便祕有很好的作用。

生吃危害

  油菜在種植的過程中也會噴打一些農藥來幫助生長，所以在生吃的時候一定要將其清洗乾淨之後在食用，不然的話會影響身體的健康，而且油菜中含有較多的草酸，吃多容易導致結石。

生吃做法

  平時在食用油菜之前，可將其置於淘米水或者是將其置於小蘇打中浸泡一段時間之後在食用，也可以將油菜放在沸水中焯水，之後在食用。

  起鍋加水，在裏面加點食鹽，再加入幾滴食用油，使焯出水的油菜更加翠綠，然後放入油菜焯水30秒，撈出過涼開水，擠幹水分後襬入盤中備用，準備好蘸料，淋在上面就可以吃了。