紫甘藍可以冷凍保存嗎 冷凍後還能食用嗎

紫甘藍可以在冷凍室保存。紫甘藍適合低溫保存，這點與白菜相似，但是甘藍的含水量又低於白菜，因此抗寒能力比白菜更強，所以在冷凍中保存也不會被凍傷變壞，另外紫甘藍也可用保鮮膜包裹好加入到冰箱中冷藏，大約可以保存15天左右。

  紫甘藍是日常生活中常吃的一道菜，吃不完的紫甘藍可以常溫保存，一般存放3-7天的時間，如果放在陰涼、通風好的地方，存放的時間會稍稍延長。

紫甘藍冷凍保存

  紫甘藍可以在冷凍室保存，紫甘藍也叫做結球甘藍，適合低溫保存，這點與白菜相似，但是甘藍的含水量又低於白菜，因此抗寒能力比白菜更強，所以在冷凍中保存也不會被凍傷變壞，冷凍後還能食用。

放冰箱冷凍還是冷藏

  紫甘藍可以冷藏也可以冷凍，一般來說冷藏富含的營養物質較多些，因此營養物質流失的速度較慢些，但從存放的時間上來看，冷凍的紫甘藍的保存時間是比較長的。

紫甘藍保存方法

  方法1、紫甘藍整顆保存的話，要挖掉中間的菜心，然後用沾溼的報紙塞在菜心中間，如果覺得不乾淨，可以用吸水紙代替，然後用保鮮膜包裹好加入冰箱中冷藏。

 方法2、如果是超市購買的那種四分之一的紫甘藍，帶回家可以將保鮮膜掀開後做通風處理，然後再用保鮮膜包裹好加入到冰箱中冷藏，大約可以保存15天左右，還是建議大家儘快食用。

  方法3、因爲紫甘藍是一種耐寒性比較強的蔬菜，所以可以進行窖藏，通常可以堆積成三角形的垛，然後支起來儲存，差不多每層可以放兩三層，這樣通風性較好，儲藏效果也好。