折耳根可以生吃嗎

折耳根是一種醃菜，又叫做魚腥草，一般來說嫩的折耳根可以直接生吃，而老的折耳根則比較適合熟吃。生吃折耳根的話，有着很高的食用藥用價值，不僅可以清熱解毒、除溼利尿，還有着治療水腫、脫肛等病症的作用。

  折耳根是一種醃菜，又叫做魚腥草，一般來說嫩的折耳根可以直接生吃，而老的折耳根則比較適合熟吃，但是其性寒，所以每次的食用量是不宜過多的。

生吃好處

  1、生吃折耳根的話，有着很高的食用藥用價值，不僅可以清熱解毒、除溼利尿，還有着治療水腫、脫肛等病症的作用。

  2、折耳根還是一種純天然的抗生素，對於病毒性感冒發燒、肺炎、皮膚真菌感染等病症的療效都是很高的，對於大腸桿菌、葡萄球菌等都有着一定的抑制作用。

生吃危害

  折耳根是一種寒涼性質的食物，如果大量食用的話，可能會影響人們的腎臟功能，或者是導致胃腸道黏膜受損，而且它還有一種腥臭味，可能會加重口臭的症狀。

生吃做法

  將折耳根、萵筍、青椒等食材洗淨，然後將折耳根用鹽水侵泡備用，將萵筍、青椒切絲，然後加入折耳根、蒜末、辣椒，最後放入香油、雞精、花椒麪、醬油、醋、白糖等混合均勻就可以食用了。