藍山苦瓜

藍山苦瓜是湖南省藍山縣地方性品種，生長旺盛，果實呈長圓形，味道略帶苦甜，香氣清澈，質量好，抗病能力強。苦瓜按果實的形狀可分爲三種類型，按皮色可分爲白色、綠白色和青綠色三種。新品種廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區，富含維生素C，多用來提煉製作市面上所賣的苦瓜茶。藍山苦瓜的特點是果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用，根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。

形態特徵

株高2.8-3.4米,植株生長勢強,分枝性強,分枝節位低,葉色淡綠,葉片大而厚,根系旺盛,主根較粗.瓜果成圓筒型,棱榴明顯,外觀漂亮.瓜長2O-40釐米,橫徑4-8釐米,單果重0.5-1.5公斤。

分佈範圍

藍山大白苦瓜自20世紀80年代初開始推廣以來,已遍及湖南、湖北、四川、江西、貴州等地。

栽培技術

1.定植

(1)整地作畦

最好冬前深翻30釐米，以利凍垡。定植前20天開始作畦。春天雨水多，要求深溝高畦，以利排水和地溫回升，畦寬以比所購地膜窄10～20釐米爲準。整土要求上實下虛，即土表要整細整碎，成龜背形。

施基肥：地膜栽培以基肥爲主。一般要求每667平方米施用土雜廄肥5000千克，另配施過磷酸鈣40千克、發酵菜枯50千克、複合肥75千克。

蓋地膜：搶無風晴天進行，地膜要緊貼地面，四周封嚴。蓋膜後至定植期間，最好能有幾個晴天，這樣有利於地溫回升，定植後生根快，成熟早。

(2)提早定植

苦瓜定植時要求氣溫穩定在15℃以上，其時約3月中旬，可定植在大棚中。定植後應加蓋小拱棚，一般可提高小環境條件下氣溫和土溫3～4℃，有利壯苗早發，並可防雨水沖刷。以後視天氣變化靈活揭蓋小拱棚膜進行通風，維持小拱棚內氣溫在20～25℃。當瓜苗需引蔓上架時，應及時拆除小棚。

(3)適當密植

苦瓜前期產量與主蔓和一級側枝掛果量成正相關。因此，適當增加栽植密度，可爭得更多的主蔓和一級側枝掛果，大大提高前期產量。密度一般以每667平方米1000～1200株爲宜，比常規栽培增加600株左右。

2．定植後管理

(1)水肥管理

要巧施促蔓葉肥、重施坐果肥、普施秋瓜肥。定植緩苗後，依苗子長勢澆施腐熟稀薄人糞尿，促蔓葉花同時順利生長；在第2～3批瓜採收後，揭開畦面兩邊膜，離根部20釐米處開溝，每667平方米條施三元複合肥35千克，爾後視苗情8天左右澆1次30%腐熟人糞尿，促瓜膨大和繼續開花結瓜；進入盛果期後(立秋前後)結合灌水，及時普施秋瓜肥，每667平方米施三元複合肥約35千克，同時噴0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液，防早衰，以延長採收期和提高商品瓜質量。在水分管理上，要做到深溝高畦，開好圍溝、腰溝、畦溝，雨季及時排水，炎熱少雨季節適時灌水，保持整個生長期內畦面溼潤。

(2)嚴格整枝

苦瓜分枝性強，隨密度增加，更易產生蔓葉過密現象，不但通風透光不良，且空耗養分，影響產量和其商品性。因此，要加強整枝。當主蔓出現第一條小瓜後，開始整枝，將其基部側枝一律剪去。當主蔓連續出現幾個小瓜時，要把第一個小瓜摘去，保持小瓜間有2～4個空節，多餘的剪除；進入盛果期後，再進行1～2次徹底整枝，剪除無瓜老蔓、細弱側枝，選留生長勢強的有瓜枝和嫩壯枝。

(3)防止化瓜

苦瓜早熟栽培常出現先開雌花，後開雄花，且花粉少，加上氣溫較低、昆蟲少，致使傳粉困難，造成嚴重化瓜、幼瓜生長緩慢，導致早苗得不到早瓜。採用人工授粉結合生長調節劑是克服化瓜、促瓜生長膨大的有效方法。具體做法是：在雄花不足的期間，於每天下午在田間採摘次日能開放的雄花，存於室內，或早晨採收當時開放的雄花，於上午7～8時雌花開放時，取備用的雄花授粉，授粉的當日至第3日內，用30毫克/升，2，4－D加300毫克/升“九二~”塗抹幼瓜即可。

3．收穫

當主蔓第1～2條瓜瘤壯突起膨脹明顯時，即應採摘應市。以後的瓜，宜在瓜條長足、瘤狀突起飽滿、瓜頂開始發亮時來收。結合採瓜，及時摘除畸形瓜和病瓜。

主要價值

食用價值：藍山苦瓜的果實成圓形，果皮也是白色，但味道略帶苦甜。

藥用價值：藍山苦瓜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

經濟價值：藍山苦瓜有很大的經濟價值。

生長習性

耐肥、耐溼、耐熱，抗病蟲力強。

功效作用

1、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

2、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用。並且苦瓜還有"植物胰島素"的美譽,能夠預防和改善糖尿病的併發症,具有調節血脂並提高免疫力的作用。

3、清暑解渴：苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛熱、明目解毒、養血益氣等功效，對熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤、癰腫丹毒、惡瘡等有食療作用。

但是苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃；苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食苦瓜。

營養成分

每100克苦瓜中，水分佔94%，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。

病蟲防治

苦瓜的主要病害有猝倒病、白粉病、炭疽病、枯萎病、蔓枯病、褐斑病、細菌性角斑病、霜黴病、疫病、病毒病等。其防治方法要在合理輪作的基礎上，加強田間管理。如：在採收期間注意做好田園清潔，徹底清除遺留在田間的枯枝敗葉，病株殘體，同時，注意合理施肥和灌排水，在發病初期及時噴藥，以防病害的擴展。