蓴菜是什麼植物

蓴菜屬於睡蓮目，睡蓮科，它的鬚根和葉片由地下葡萄莖萌發，併產生4-6個分枝，形成叢狀的水中莖，分枝再生，深綠色橢圓形的葉子互生，浮生於水面，夏日開暗紅小花，它的生長適溫在20~30℃之間，在水質潔淨、水深20~60cm的水域中生長良好，原廣泛分佈於北半球的許多地方。

  葉子：蓴菜的葉片爲橢圓狀矩形，長3.5-6釐米，寬5-10釐米，下面藍綠色，兩面無毛，從葉脈上皺起;葉片柄長25-40釐米，花梗上有柔毛。

  顏色：蓴菜花徑爲1-2釐米，暗紫色;花梗長6-10釐米;萼片及花瓣條形，長1-1.5釐米，先端圓鈍;花葯條形，約長4毫米;微柔毛。

蓴菜作用與價值

  蓴菜是一種珍貴的野生水生植物，含有酸性多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、組胺和微量元素，具有醫療和食用價值。

  蓴菜有清熱、利水、消腫、解毒之功效，主要治療高血壓病、痢疾、胃痛、嘔吐、反胃、癰疽、熱癰等疾病。