蔬菜是植物嗎 大多屬於什麼植物

蔬菜是植物，蔬菜是指能夠用來做成菜餚以及烹飪成食品的植物和菌類，在日常生活中必備的一種食物，能夠爲人體提供所必需的多種維生素，就像維生素C、維生素B和礦物質等元素，蔬菜的特點是水分含量多，能量低，富含較多的微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物。

蔬菜屬於植物嗎

  蔬菜屬於植物，蔬菜是指能夠用來做成菜餚以及烹飪成食品的植物和菌類，在日常生活中必備的一種食物，能夠爲人體提供所必需的多種維生素，就像維生素C、維生素B和礦物質等營養元素。

蔬菜是什麼植物

  蔬菜是一種食用類植物，可以做菜、烹飪成爲食品，蔬菜在不斷的培育進化，提高了口感、營養價值，甚至抗病力等特徵，和原本的野生種已有明顯差異，人類食用的頻率也高得多，而野菜均爲野生種，人類也較不常食用。

蔬菜樣子與特點

  蔬菜的生長速度比較快，生長週期很短，可復播多茬，且不少種類蔬菜如大白菜、蘿蔔、冬瓜、番茄、黃瓜等，畝產量都非常高，另外蔬菜的特點是水分含量多，能量低，富含較多的微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物。

  一般新鮮蔬菜含百分之七十左右的水分，多數蔬菜含水量在百分之九十以上，蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、澱粉、碳水化合物等，大部分能量較低，是一種低能量的食物，蔬菜是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好來源。