菜豆是什麼植物

菜豆是豆科菜豆屬一年生草本植物，喜歡溫暖的環境，不耐霜凍，適宜的生長溫度爲15-25℃，溫度低於10℃或溫度超過30℃時，會影響生長髮育和結莢正常，原產於美國，各熱帶至溫帶地區現在都廣泛種植，在我國華北、長江流域、華南行春、秋兩季種植，西北和東北地區在春夏種植。菜豆可鮮食或加工成脫水菜或罐頭菜，鮮食菜豆色澤嫩綠，肉莢豐滿，口味鮮美，營養價值高，深受消費者喜愛。

菜豆類型

  菜豆爲一年生草本，原產於美國，我國也有栽培，各熱帶至溫帶地區現在都廣泛種植，在我國華北、長江流域、華南行春、秋兩季種植，西北和東北地區在春夏種植。

菜豆屬性

  菜豆是豆科菜豆屬植物，喜歡溫暖的環境，不耐霜凍，適宜的生長溫度爲15-25℃，溫度低於10℃或溫度超過30℃時，會影響生長髮育和結莢正常。

菜豆長什麼樣子

  菜豆的莖長有短小柔軟的毛，老時無毛，羽狀複葉具3小葉，托葉披針形，寬卵形的小葉，側生偏斜，先端長漸尖，有細尖，基部圓形或寬楔形，全緣，長有短柔毛。

  菜豆葉子樣子：菜豆葉爲羽狀複葉，葉披針形，小葉寬卵形或卵形，側生斜角，莢果帶狀，稍彎曲，種子長橢圓形或腎形。

  菜豆顏色：種臍呈白色，種子顏色爲白色、褐色、藍色或有花斑，花冠爲白色、黃色、紫羅蘭或紅色，果實爲白色，葉子爲綠色。

菜豆的功能與價值

  營養價值：鮮菜豆含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、灰分，嫩莢含有葉綠素、有機酸，可食用。

  食用價值：菜豆可鮮食或加工成脫水菜或罐頭菜，鮮食菜豆色澤嫩綠，肉莢豐滿，口味鮮美，營養價值高，深受消費者喜愛。