粗纖維的蔬菜和水果有哪些 高纖維的蔬菜水果食物

粗纖維的水果和蔬菜有很多，比如芹菜，韭菜，黃花菜，香椿，草莓，紅棗，板栗，蘋果等等。粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間。這樣能讓排便的頻率加快，改善胃腸道功能，能夠防治便祕、預防腸癌。

粗纖維的蔬菜

  粗纖維食物對身體有保健作用，尤其是注重養生的人會格外喜歡食用粗纖維類食物。這類食物可以幫助人體改善腸胃功能，可預防便祕問題。

  同時，粗纖維對肥胖問題也有治療作用。每天總是說要多吃粗糧，對減肥對預防肥胖都有作用。下面大家推薦一些常見的含粗纖維的蔬菜。

芹菜

  芹菜是傘形科植物，種類繁多，在我國種植歷史悠久，種植面積大。它是中國人經常吃的蔬菜之一，富含胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、蛋白質、碳水化合物、鐵、鈉等。

韭菜

  韭菜，它是百合科的一種多年生草本植物，有一種特殊的強烈氣味。它的根水平分佈，有狹窄的圓錐形鱗莖和叢生的球莖，鱗片狀皮膚爲黃褐色，網狀纖維狀。

黃花菜

  黃花菜，又名檸檬萱草，金針菜、忘憂草，開花結實期爲5-9月，是百合科的一種多年生草本植物，根近肉質。其花葶長度不等，花梗短，花多，淡黃、橙紅色和黑紫色。

香椿

  香椿，又名香椿芽、香椿頭，在安徽又稱春苗。它的根有兩層樹皮，又稱香椿白皮，原產中國，廣泛分佈於長江南北，屬楝科。

含膳食纖維多的水果

  粗纖維水果有柿子、橄欖、草莓、紅棗、板栗、蘋果，菠蘿、梨、葡萄、杏、核桃、山楂等。其中核桃粗纖維中量比含量高，有利於人體胃腸蠕動，有利於人體健康。

蘋果

  一箇中等大小蘋果的膳食纖維在4.4克左右，但如果去皮吃，只能得到2克膳食纖維。因此，要想補充膳食纖維，蘋果最好洗淨帶皮吃。

牛油果

  牛油果的膳食纖維含量高達7克/100克，但脂肪含量較高，食用時要注意控制量。

石榴

  石榴味甜汁多，口感清爽，吃半斤石榴就能攝入12克左右的膳食纖維，接近推薦攝入量的一半。石榴最好連籽一起吃，其中富含多酚類物質，具有一定的抗氧化作用。