補鈣吃什麼蔬菜水果好 含鈣最高的蔬菜和水果有哪些

具有補鈣效果的蔬菜有茭白筍，捲心菜，菠菜，洋蔥等等，還有些深綠色的蔬菜含鈣量也比較高，例如胡蘿蔔纓、薺菜、綠莧菜等。同時，最經濟、最方便的就是通過食物補鈣，例如牛奶鈣含量非常高，還有小魚、小蝦、豆類、豆製品、芝麻醬等，此外，想要補鈣需要多曬太陽。

  爲了促進骨骼健康和防治骨質疏鬆，很多人都崇尚吃鈣片補鈣，但是很多時候吃鈣片都不能達到理想的效果，過量服用鈣片還會造成健康隱患。其實日常除了吃鈣片之外，還可以多吃些含鈣豐富的食物。

  因爲很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。

吃什麼蔬菜水果補鈣

1、茭白筍

  不少人認爲茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。但注意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。

2、捲心菜

  捲心菜是鈣的良好來源，不僅草酸含量低好吸收，還在於同等重量的鈣含量達到牛奶的60%，鈣磷比例也比較合適，有利骨骼和牙齒的健康。

3、菠菜

  喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。

  但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水。不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

4、洋蔥

 具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，且洋蔥有着預防骨質疏鬆的作用功效。