春菜有哪些

春菜的種類繁多，常見的有菠菜、薺菜、香椿以及萵筍、韭菜，其中菠菜有豐富的葉黃素，可以有明神亮眼的效果，薺菜中的鈣元素豐富，香椿則是香椿樹上的嫩芽，萵筍適量的食用可以抵抗由過敏引起的鼻炎，韭菜則有護肝的效果。

1、菠菜

春季3月份便有大量的蔬菜冒出，鮮嫩可口，那麼春菜有哪些呢，菠菜便是其中之一，菠菜中以葉黃素爲主，可以保護眼睛，並且含有的維生素b2、鈣、鎂元素，能夠增加眼部肌肉的彈性，從而減少近視的機率。

2、薺菜

薺菜價值營養豐富，維生素C、類葫蘆卜素以及礦物質元素的含量都是比較的高，並且其中含有的鈣元素相當於同等重量的牛奶，並且薺菜還有較高的藥用價值，可以輔助日常常見的腸炎。

3、香椿

香椿是香椿樹上的嫩芽，也是春季的蔬菜之一，經常食用可以有健脾開胃增加食慾的效果，日常可以涼拌食用，也可以將其與雞蛋搭配清炒，另外醃製食用口感也是十分的美味，在烹飪之前最好是將其放置在熱水中燙一下。

4、萵筍

萵筍中的維生素含量也是比較多，並且還有一定的含量的膳食纖維，在春季食用萵筍，可以抵抗過敏而引發的鼻炎，並且萵筍的食用方法多樣，日常可以涼拌、清炒、以及醃製成泡菜食用。

5、韭菜

韭菜有護肝的效果， 它也屬於溫性的食物，經常食用可以有保護肝臟的效果，韭菜在食用的時候有一種辛辣的感覺，所以可以增加食慾感，生活中也經常被作爲餃子餡，日常也可用調料攪拌食用。