新鮮蓮子怎麼吃比較好，生吃/熬湯/煮粥

蓮子，在魚米之鄉的位置比較常見，只要有水、可以水中養殖的地方基本都有蓮子。蓮藕很好養殖，開花結果後就是蓮子了，蓮子的營養價值很高，有自己獨特的營養物質。普通常識大家都知道，食物新鮮的吃最好，新鮮蓮子怎麼吃比較好?新鮮的蓮子可以直接生吃、可以煲湯，也可以熬粥，好的吃法是根據自己的口味和生活習慣來的，適合自己的，自己喜歡的就好。

1、生吃

新鮮的蓮子，可以直接剝皮食用。蓮子一般在6月就開始上市了，新鮮的蓮子包在蓮蓬裏，因爲數量少，剛上市的新鮮蓮子還有點小貴哦。將蓮子從蓮蓬裏取出，剝去外面綠色的外殼就可以食用了;蓮子的裏面有和小芽蓮心，它有很好的清熱解毒的效果，但是味道有點苦，不喜歡的朋友可以取出來，這可是蓮新茶的原料。

2、銀耳蓮子湯

先將少量的幹銀耳泡水發大備用;新鮮的蓮子剝殼，去掉蓮心洗淨;紅棗去殼，枸杞洗好;食材都準備好後，一起放入鍋中，加入清水燉煮，最後再放入冰糖調味即可。

3、荷葉蓮子粥

將荷葉洗淨切條，新鮮蓮子剝殼去心，適量的大米和糯米，將以上材料洗乾淨後，一起放入鍋中加水，熬粥即可;如果說新鮮蓮子怎麼吃比較好，除了生吃、煲湯、煮粥，還有其他的吃法，比如做成點心等，這些做法都能很好的食用新鮮蓮子，個人的口味不同，所以，自己喜歡的就是比較好的吃法。

1、帶蓮蓬的新鮮蓮子

帶蓮蓬的新鮮蓮子，不去掉蓮蓬，在常溫下可以保存3～5天、如果要更長點時間，可以帶蓮蓬直接放在冰箱裏，這種雖然佔的位置多些，但是可以保持蓮子的新鮮口感。

2、草蓮

草蓮是指從蓮蓬中剝出的，帶着綠色蓮子殼的那種蓮子。因爲帶着蓮子殼，在常溫下可以保存1～3天，超過三天，蓮子殼就會發黑;想保存的時間長些，將其放在冰箱的冷凍箱，可以放半年以上。

3、去殼去衣的蓮子

蓮子從蓮蓬裏剝出來，再剝掉綠色的蓮子殼，裏面還有一層薄薄的外衣，剝掉了這層外衣的新鮮蓮子，在常溫下只能放置1～2天，即使在這麼短的時間內，蓮子也會微微變黃，最好直接放在冰箱裏冷凍。

4、蓮瓣

蓮子除去所有的外殼和連蓮心，最後剩下的只有蓮瓣，很不好保存，沒有蓮心很容易變質，常溫下最多保存2天，不建議冷凍，因爲冷凍後會失去水分，很影響口感，也影響蓮子的營養。

1、防癌

蓮子含有特殊的營養，本身就有補氣血、通經脈的作用，此外，蓮子含有的黃心樹寧鹼，有很好的抗鼻、咽癌的作用， 因此，蓮子有抗癌、防癌的功效。

2、降壓安神

蓮子含有的鹼N-9，有降低血壓的功效，高血壓、血脂的人羣可以多多食用，另外，蓮子芯含有的生物鹼，有很好的強心安神的效果，因爲這種生物鹼能很好的治療心律不齊。

3、滋補養精

蓮子適合所有年齡段的人羣，老人、小孩食用更好，因爲它含有棉子糖，這是很好的滋補成分、病後、產後、身體較虛的人都比較適合。蓮子也適合男性朋友，主要是它含有的蓮子鹼有治療止遺澀精的作用。

結語：新鮮的蓮子營養豐富，簡單的吃法可以生吃、滋補的做法，可以煲湯、煮粥，如果說選一種較好的吃法，那就是適合自己的最好。