葛根什麼時候挖最好

葛根這種植物最好是在12月到次年的2月進行採挖，因爲在這個時候植株已經停止了生長，並且進入了休眠期，此時葛根體內的營養價值是最豐富的，不過採挖時需要注意保持葛根的完整，減少植株表面的損傷，葛根挖出來後用水洗淨可以直接吃，也可以做成葛根粉。

葛根採挖時間

  葛根這種植物最好是在12月到次年的2月進行採挖，也就是在冬季，因爲在這個時候植株已經停止了生長，並且進入了休眠期，此時葛根體內的營養價值是最豐富的，不過採挖時需要注意保持葛根的完整，減少植株表面的損傷。

葛根挖出來後處理

  葛根挖出來後用水洗淨可以直接吃，也可以做成葛根粉，新鮮的葛根想要保存時間更長的話，需要及時給植株噴水，最好將溼度維持在55%左右。

  儲藏葛根的時候可以用雙層塑料薄膜包紮，然後一起放到裝有生石灰、乾燥木屑、明礬等物品的容器中，然後放置在通風處乾燥，這樣葛根就可以保存很長一段時間。

葛根種植

  葛根在清明節前後種植最合適，播種前需要將種子放在溫水中浸泡一到兩天，一般在當年的11-12月份就可以採收了。