老薑什麼時候挖最好

老薑一般是在霜降節氣前後採挖最好，一般在是陽曆的10月20日前後，當然如果我們是大棚栽種的老薑，爲了獲取更多利潤，可以根據市場的價格變化，選擇合適的瞬間將老薑採挖出來，採挖出來的老薑可以通過沙藏和食鹽等方法進行保存。

老薑採挖時間

  老薑一般是在霜降節氣前後採挖最好，這個節氣是秋季的最後一個節氣，一般在是陽曆的10月20日前後，當然如果我們是大棚栽種的老薑，爲了獲取更多利潤，可以根據市場的價格變化，選擇合適的瞬間將老薑採挖出來。

老薑挖出來後處理

  （1）沙藏保存：如果不想要剛採挖出來的老薑放幾天就變得乾癟，可以準備一個小花盆，在底部放上沙石，將老薑放進去，再在上面鋪上一層沙土，可以定時給它澆一些水，用這個方法可以將老薑保存半年左右。

  （2）食鹽保存：我們可以用食鹽進行保存，將餐巾紙塗抹食鹽，把老薑包裹起來，然後再用保鮮膜包住，放入冷藏室，同樣可保存半年左右。

老薑種植

  老薑一般是在4月的下旬到5月中上旬這段時間進行種植會比較合適，在種植前，我們要精心挑選老薑，將黴變腐爛的姜塊全部剔除掉。

  老薑種植之後，一般需要管理6-7個月後即可收穫，長出新鮮的嫩姜，然後可以在秋季的10-11月份左右將老薑採挖出來。