雞樅可以生吃嗎

雞樅沒有毒，可以放心食用，但是它是不能生吃的菌類，最好是熟吃，這樣更加安全一些，可以煮湯也可以炒着吃，按照家常的做法即可，雞樅肉質肥厚，清香鮮美，營養豐富，具有健脾開胃、開胃提神、止痛消腫的功效，是清熱降低、治療痔瘡的理想食物。

  雞樅沒有毒，可以放心食用，但是它是不能生吃的菌類，最好是熟吃，這樣更加安全一些，可以煮湯也可以炒着吃，按照家常的做法即可。

生吃好處

  雞樅肉質肥厚，清香鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等物質，尤其是蛋白質，含量非常高。

  經常吃雞樅的話，具有健脾開胃、開胃提神、止痛消腫的功效，是清熱降低、治療痔瘡的理想食物，而且營養物質多，是體弱，病後和老年人的佳餚，還能提高機體免疫力，降低血糖。

生吃危害

  看似還比較好的雞樅菌，其實內裏已經開始被細菌感染了，只是我們看不到，如果直接生吃的話，那麼會導致身體不適，例如拉肚子、肚子疼、腹瀉、腸胃疼、嘔吐等。

生吃做法

  雞樅的製作方法是比較多的，可涼拌、清蒸、炒食、燒湯，將洗淨晾乾的雞縱放在火上燒熟，用小米辣、蒜米、蔥花、生抽調蘸水，然後攪拌在一起即可，除了涼拌還可配肉炒、燒、燉、做湯，配雞同燒或同燉味道更美。