青梗菜

青梗菜，是上海小白菜的一種，又叫小棠菜。可以輕鬆地用種子開始栽培，栽培時間長。株型直立，頭大束腰。株高28釐米左右，開展度28釐米×30釐米。葉面光滑，全緣，葉片綠色，圓形。葉柄綠白色，寬厚，基部略凹。耐熱，耐寒，耐蟲。青梗菜適宜生長的溫度爲15~22℃，性喜涼爽，但同時具有較強的耐熱性，耐病性好，栽培方法簡單。

形態特徵

株型直立，頭大束腰。株高28釐米左右，開展度28釐米×30釐米。葉面光滑，全緣，葉片綠色，廣卵圓形。葉柄綠白色，寬厚，基部略凹。葉梗長比2：3。單株重550克左右。外形美，商品性好。耐熱，耐寒，耐蟲。適應性強，豐產優質，可週年生產供應市場，經濟效益高。

分佈範圍

主要分佈在中國的南方地區，如江蘇、浙江、安徽、福建、江西、湖南、湖北等省份。此外，青梗菜也在其他亞洲國家如日本、韓國、越南等地區廣泛種植。青梗菜具有適應性強、生長快等特點，可以在較短的時間內生長成熟，因此被廣泛種植作爲蔬菜食用。

栽培技術

1、精細整地

夏季及早秋種植的青梗菜，一般採用直播，而秋冬季種植的青梗菜一般採用育苗移栽的方式。由於青梗菜種子小，故苗牀需精耕細作，以便出苗整齊。一般每畝苗牀地施用優質腐熟的農家肥2000kg左右，儘量不用化肥作底肥，否者會影響出苗。施底肥後即可做畦，一般夏季及早秋直播的苗牀地做1m寬高畦，而秋冬季苗牀地則可根據地塊的大小隨意而定。

2、播種

一般華南地區可四季播種，長江中下游地區4~10月露地播種。夏季及早秋種植的青梗菜宜採用直播，爲節約用種，可採用條點播的方式。播種前一天的下午將苗牀地澆透水，第二天用竹竿輕劃一條淺溝。每溝間距15cm左右，在淺溝內每隔15cm遠播2~3粒種子，即株行距爲15cm×15cm，播後蓋細土，厚度約爲種子直徑的2~3倍。約2天左右即可出苗。由於夏季溫度高，蒸發量大，齊苗後要及時澆水，以防缺水死苗，待真葉長出4~5天后可用5％尿素水噴施葉面．以後每5~7天葉面追肥一次。秋冬季種植青梗菜時，一般採用育苗移栽的方式，同樣播種前苗牀地澆透水，播種採用撒播即可。但要控制用種量，播種要均勻，做到疏落有致，播後蓋細土，約3~4天后即可出苗。出苗後要視苗地墒情及時澆水，待真葉出來後，每7~10天左右葉面噴施5％尿素水1次，約20天后即可移栽。爲防草害，播後每667m2噴灑72%的都爾除草劑80~100mL。

3、定植

秋冬季種植的青梗菜一般在苗齡達20天左右時即可定植大田．其株行距爲20cm×20cm，移栽後澆透定植水，約1周緩苗後可根部追肥一次並再澆一次水，追肥用尿素，每畝施20kg左右。

4.水分管理

幼苗期應勤澆水保持土壤溼潤，夏季高溫乾旱，白菜根系淺，吸收能力較弱，生長期間應不斷供給肥水，要輕澆、勤澆。晴天每天澆水1~2次，保持土壤溼潤。依據“三涼”(天涼、地涼、水涼)來確定澆水時間，一般選在清晨和傍晚，清晨要越早越好，傍晚在17：00以後澆，澆水時要小心輕澆，以免衝倒幼苗。

5.合理施肥

青梗菜需肥量大，除施用基肥外，應及時補施追肥，多次追施氮肥，是促進小白菜生長、保證豐產的重要措施;若氮肥不足，植株生長緩慢，葉片少，基部葉易枯黃脫落。施肥可結合間苗、澆水進行，第1次間苗後，每畝用10~15kg複合肥對水(每50kg水對350~409複合肥)澆施;定苗後，每畝用10~15kg複合肥對水澆施，每次澆施完都要用清水清洗葉面，澆肥多在傍晚進行，中後期視長勢再施1~2次肥料。

6.中耕除草

夏季及早秋直播的青梗菜出苗後要及時間苗。3葉1心時進行定苗，及時中耕除草。防止土壤板結。以利幼苗快速生長。秋冬季移人大田的青梗菜也要注意及時中耕除草，疏鬆土壤。

7.適時採收

小白菜植株長到一定大小可隨時採收。成株採收標準:外葉葉色開始變淡，基部外葉發黃，葉叢由旺盛生長轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平。夏季採收期一般爲28~35d，採收**選擇在涼爽的清早或傍晚進行，收穫後要及時遮蓋，防止失水萎蔫，影響品質。

主要價值

含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。據專家測定，其中所含的維生素C是大白菜的3倍多。

生長習性

青梗菜適宜生長的溫度爲15~22℃，性喜涼爽，但同時具有較強的耐熱性，耐病性好，栽培方法簡單。

功效作用

1.有助於消化：青梗菜具有消食化滯、健胃的功效，能夠促進消化系統的正常運轉。

2.具有抗氧化作用：青梗菜中含有一定量的抗氧化劑，能夠有效抵抗自由基的損害，延緩衰老，並有助於緩解炎症反應。

3.有助於免疫力：青梗菜中含有一定量的維生素C和膳食纖維，能夠促進免疫系統的正常運轉，有助於提高人體免疫力。

4.有助於貧血：青梗菜中富含鐵元素，能夠促進紅細胞的生成，有助於改善貧血症狀。

5.有助於生長髮育：青梗菜中含有一定量的維生素B12和葉酸，能夠促進生長髮育，有助於促進兒童和青少年的健康發育。

營養成分

青梗菜富含多種維生素和礦物質，其中包括維生素C、維生素K、膳食纖維和礦物質等。這些營養物質對於人體的健康具有重要作用，可以促進腸道蠕動、降低血脂和膽固醇、抗氧化等。同時，青梗菜的熱量相對較低，是一種減肥和控制體重的理想蔬菜。

病蟲防治

青梗菜的病蟲防治主要包括使用高效殺蟲劑、採用生物防治、利用物理防治等措施。使用高效殺蟲劑可以有效地殺滅病蟲害，但要注意使用量和環保；採用生物防治可以利用天敵等生物控制病蟲害，減少化學農藥的使用，但需要科學合理地使用；利用物理防治可以通過利用物理手段如燈光、溫度、溼度等環境因素來影響病蟲害的生長髮育和繁殖，降低病蟲害的發生率。