絲瓜怎麼挑選好吃的

挑選絲瓜時，可以看它的外觀顏色，顏色翠綠的說明比較嫩，黃綠色的已經老了，並且要注意選擇正常橢圓條狀的絲瓜。另外，如果絲瓜表面有擦撞痕跡，內部就會比較容易腐爛，就不建議購買，最好是挑較重的，這樣的含水量多，品質也好。

絲瓜挑選技巧

  首先看絲瓜的外觀，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜，並且要注意選擇正常橢圓條狀的絲瓜。

  另外如果絲瓜有擦撞痕跡，內部就會比較容易腐爛，就不建議購買，除此以外最好挑選較重的絲瓜，這樣含水量越多，品質也越好。

怎麼挑選新鮮的絲瓜

  1、看絲瓜的瓜蔓：如果瓜蔓看起來飽滿新鮮，說明水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜，如果瓜蔓蔫巴，幹扁，就是放了一段時間，已經不太新鮮了。

  2、看絲瓜底部的花：如果花看起來是水靈的，說明是新鮮的，如果花蔫巴了或者花已經脫落了，說明是時間放久了的。

絲瓜功效與作用

  絲瓜的特點：絲瓜的口感非常的爽滑，它裡面含有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。

  絲瓜功效與作用：絲瓜含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素，它裡面還含有可以延緩面板老化的B族維生素，具有提神健腦，美白皮膚、活血化瘀的功效。