豆汁和豆漿的區別
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豆汁是北京傳統特色小吃,豆漿是中國漢族傳統飲品,豆汁的原料是綠豆,豆漿的常用原料是黃豆;豆汁顏色爲灰綠色,口味酸且餿,豆漿顏色爲乳白色,口味香濃,豆汁有解毒、清火的功效,豆漿可以增強免疫力,防治高血壓。
豆汁和豆漿的區別
1、稱呼不同
豆汁是北京的小吃,豆漿是生活中的飲品。
2、原材料、製作工序不同
豆汁是綠豆做原料,經過燙豆,磨豆,澱粉分離,發酵而成。豆漿是將黃豆用水泡後,磨碎、過濾、煮沸製成的。
3、顏色、味道不同
豆汁色澤灰綠,味酸,略苦,有算臭味。豆漿色澤是乳白色、微黃色的,味道香濃。
4、營養價值不同
豆汁有強身健體、防糖尿病、冠心病腦中風等功效豆漿營養非常主富,且易於消化吸收,常喝豆漿對身體十分有利,防治高血脂高血壓等多種疾病
5、適宜人羣不同
豆汁和豆漿長得差不多,卻比豆漿難喝,豆汁北京人比較喜歡,外地人就不一定喜歡了.豆漿全國人民都在喝,老少皆宜,適合各種人羣。
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