土豆品種大全介紹：土豆有哪些品種？不同品種土豆怎麼做好吃？

世界上土豆有數百種不同的品種，有早熟的也有晚熟的，如果你的種植方法得當那麼你也可以在生長季節收穫好幾次土豆。最早的品種可在70至90天內收穫，中期的土豆在90到120天內成熟，晚期的品種在123到140天內成熟。那麼土豆有哪些不同品種呢？不同品種土豆之間有什麼區別？不同品種土豆有哪些不同吃法？根據美國土豆委員會的說法，土豆有六種，都可以作爲食用土豆。

黃褐色土豆

黃褐色土豆是菜市場裏最常見的土豆品種，全年都可以買到。以烤土豆泥和土豆泥的品質而聞名，黃褐色也是炸薯條的理想選擇，這些棕色的土豆有白色的果肉，澱粉含量很高。

圓白色土豆

圓形的白色土豆，是一種澱粉含量中等的通用土豆。一年四季都可以吃到，光滑的、棕色皮的土豆有白色的果肉。這些塊莖的澱粉含量較低，適合做土豆沙拉，也適合煮、蒸、煎、烤、烤土豆片、湯和雜燴。

白色長土豆

這些低澱粉土豆更廣爲人知的名字是“小魚土豆”，它們和黃褐色和圓形的白色土豆一樣用途廣泛。與這些橢圓形塊莖的主要區別是它們的可用性有限。長白土豆是季節性的，只在春季和夏季出售，這些薄皮塊莖土豆是油炸、烘烤、煮沸和烘烤的理想選擇。

紅色土豆

這些塊莖有時被錯誤地稱爲“新土豆”，但它們確實名副其實，有着紅紅的表皮。肉的顏色從白色到黃色和紅色不等。這種塊莖澱粉含量低，質地溼潤，是煎、蒸、煮、烤和沙拉的理想選擇。

黃色土豆

最受歡迎的黃土豆之一，在菜市場幾乎全年都可以買到。這種多用途土豆質地緻密，是搗碎和製作湯和雜燴的理想材料。

藍色/紫色土豆

儘管這些塊莖外表顏色很漂亮，但塊莖的果肉顏色從白色到深藍色或淡紫色不等。與其他塊莖土豆不同，藍色和紫色往往帶有堅果的味道。澱粉含量適中，適合蒸、煮、烤，也適合做沙拉、奶油烤麪包片或扇貝土豆。藍色和紫色也很適合做湯和雜燴，還可以做美味的炸薯條。

以上就是不同品種土豆之間的區別以及適合它們的吃法，你學習到了嗎？