油菜花和小油菜的區別，油菜花的學名是什麼

油菜花和小油菜的區別主要體現在三個方面，一是外形不同，油菜花植株細長，高800-100釐米之間。小油菜很低矮，一般都是在15釐米。二是分佈範圍不同，油菜花主要分佈在長江流域，而小油菜在我國各地都有分佈的。三是食用方法不同，油菜花多是焯水後涼拌着吃，或者收穫種子炸成油。而小油菜是蔬菜，可燉湯，炒着吃。

1、外形不同：油菜花整個植株細長，高大，株高大多都在80-100釐米左右，會開黃色的小花，花期有一定的觀賞價值。而小油菜又叫上海青，是一種常見的蔬菜，該蔬菜比較低矮，高度一般都是在15釐米左右，整體是青綠色的，葉片橢圓形的，葉柄肥厚。兩者雖然名字相似，但是完全不同的植物，有明顯的區別。

2、分佈範圍不同：油菜花和小油菜分佈範圍也不同。油菜花主要分佈在長江流域，而小油菜在我國各地都有分佈的，適應能力強，栽培範圍也更廣泛。

3、食用方法不同：油菜花只能在剛長出的時候吃，多是焯水後涼拌着吃。或者也可收穫它的種子，用其炸成菜籽油。而小油菜是一種蔬菜，可涼拌，熱炒，也可用來燉湯，食用價值比較高。

油菜花的學名就是油菜花，是蕓薹屬十字花科的蔬菜，是一年生的草本植物。它的原產地是歐洲和中亞一帶，現在集中在漢中盆地，雲南，青海等地區。