油菜籽出油率是多少？怎麼榨的油？

  油菜籽是十字花科作物菜籽的果實，角長，莢多，籽粒飽滿。菜籽含油量爲37.5%≤46.3%。根據油菜籽類型，含油量略有差異。油菜籽是我國主要的油料作物和蜂蜜作物之一，是我國主要的油料和蜂蜜作物之一，是我國的主要油料和油脂原料品種之一。全國油菜栽培分爲冬油菜和春油菜兩種，其種植面積佔我國油料作物總面積的40%以上，佔全國石油總產量的30%以上，居世界第一位。

  油菜籽產油率：

  大約40%的產油率取決於菜籽的質量，也就是說，100斤菜籽可以榨取35公斤/40公斤的植物油。

  油菜籽的油壓工藝：

  第一步，油菜籽的清洗和乾燥：在進入油壓機前，如果不清除油菜籽中的土壤、莖葉和其他雜物，不僅會影響油品和蛋糕的質量，而且會吸收部分油脂，降低產油率。如果菜籽中含有沙子、金屬、麻繩等雜物，就會造成機械零件的磨損，誘發生產事故，影響技術效果。

  因此，爲了保證生產的順利進行，必須儘可能去除水分含量高的菜籽果實中的雜質，爲了便於剝殼，乾燥處理也是非常必要的。

  第二步，熱處理：熱處理是採油過程中最重要的工序之一，包括原料坯的潤溼和加熱，即生產中的蒸坯或油炸坯，蒸坯稱爲熟料。熱處理後被壓的稱爲熱壓，不經熱處理的稱爲冷壓。油菜籽主要是熱壓。熱處理的效果直接影響到整個採油過程的順利進行、產油率的提高以及成品油和蛋糕的質量。

  第三步，壓制：壓榨機的圓壓條的曲線和錐是鋸齒狀的。油菜籽壓下時，蝸桿的推擠作用不斷改變螺桿和壓籠內壁空間的體積，壓籠的內壁由於在壓籠後部佈置圓形壓條而被鋸齒狀，毛坯在這裏交替地壓壓和鬆弛，並不斷調整坯料的結構以獲得均勻的車削。有一個更大的機會，未壓縮的石油或更少的石油將被充分擠壓。

  結語：40%左右的油菜籽產量取決於油菜籽的品質，也就是說，100斤油菜籽可以提煉出35-40斤的菜籽油。菜籽含有一定量的芥酸，這將影響菜籽和菜籽油的質量。菜籽還含有一定量的麥角鹼、單寧和其他化學物質，它們都有一定的毒性，因此菜籽餅在用作飼料之前需要先進行解毒。